ズッキーニは、あまりクセが少ない野菜の一つで、日本でよく聞く料理のひとつにラタトゥイユがあります。
ラタトゥイユが認知されている理由のひとつにアニメや映画などに登場することがあげられます。
ラタトゥイユは、フランス南部の郷土料理といわれています。
引用※１下記詳細参照
“一見すると太めのきゅうりに見えるが、ズッキーニはカボチャの仲間だ。オリーブオイルとの相性がよく、イタリア料理には欠かせない。日本では80年代から始まり、旬は夏。”
イタリアでは、様々ズッキーニの種類があり、花や茎の部分を使った料理などもあります。
ズッキーニの花にチーズを詰めてオーブンで焼いたものや揚げたもの、オムレツ、酢漬け、フライなどがあるようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【ズッキーニ】の種類と選び方。美味しい旬の選び方もご紹介
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月25日
