ズッキーニは、カボチャの仲間のひとつで夏が旬と言われています。
カボチャよりも柔らかく調理しやすい野菜のひとつと言われています。
土地や気候が合えば、次々と実がなります。気候によっては、実がなる前に茎が折れたり、枯れる場合もあるようです。
引用※１下記詳細参照
“日本で出回っているズッキーニのほとんどが緑色で細長い形をしているが、実はとても品種が多い。形は丸かったり溝が入っていたり、色も黄色や縞模様など様々だ。”
スーパーなどでよく見かけるズッキーニは、胡瓜のような見た目の長めの緑色のズッキーニと丸くカボチャに近い黄色のズッキーニが多いようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【ズッキーニ】の種類と選び方。美味しい旬の選び方もご紹介
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月25日
