栗⑥
栗は、栗だけで調理されるより、他の食材と合わせることが多い果物のひとつです。
種類や地方にもよりますが、栗はあまり値段が安い方でもないので大量に必要な時は違う食材と混ぜて使う場合もあるようです。
スイーツではさつまいもなどと
（栗きんとんやモンブランなど）
おかずでは里芋など
（煮物やグラタンなど）
芋類と合わせる料理を見かけることが多いようです。
引用※１下記詳細参照
“秋に旬を迎える「栗」。採れたての栗をシンプルに茹でて食べるだけで、旬の時期ならではの甘味と香りを口いっぱいに楽しむことができる。甘露煮や甘栗など一年中栗の加工品は出回っているが、秋の味覚を味わうなら何と言っても生の栗がおすすめだ。”
栗とさつまいもの
マッシュポテト
材料
さつまいも 300g
栗 100g（5個から7個）
★バター 30g
★牛乳か豆乳 60から100CC
塩胡椒 適量
①さつまいもは、皮をむいて乱切り。
柔らかくなるまで蒸し器かレンジで蒸します。
ボールにいれ、柔らかいうちによく潰します。
栗は、茹でてから半分に切り、スプーンで中身を取り出して、さつまいもとよくまぜます。
②①に★印のものを入れてよくまぜます。
味を見て塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。
お好みでチーズやレーズン、ナッツを加えるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
上手な【栗】の茹で方とは？
ホクホクで甘い栗を食べるためのコツ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年2月22日
https://www.olive-hitomawashi.com/
