梨④
梨のもつ独特の歯ごたえは、種類や気候によっては、すぐになくなる場合があると言われています。
歯応えがあまりなくなっても、水分や甘さはある程度あるので、すり下ろしてからソース系やドレッシングにするのもおすすめです。
引用※1下記詳細参照
“梨は水分が多いため、冷凍すると独特の心地よい歯ごたえが失われてしまうが、すぐに食べきれない時は劣化させてしまうより冷凍保存しておこう。”
冷凍すると歯ごたえは少なくなるので、使う料理によって切り方などを変えてから保存しておくとあとから使いやすいようです。
梨ドレッシング
材料
梨 100g
玉ねぎ 100g
麺つゆ 50CC
酢 30から50CC
①梨と玉ねぎのすり下ろしを耐熱容器などにいれてレンジなどで少し加熱します。
電子レンジ600wで約50秒くらい。
②①がさめたら、麺つゆと酢を加えてよくまぜたら出来上がりです。
お好みで、油やゴマ、柑橘類を入れるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【梨】冷凍保存や解凍のコツ！
下処理や調理方法も紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2020年3月14日
https://www.olive-hitomawashi.com/
