梨⑤
梨はデザートとして食べられる意外にも、料理の下味やソース、ドレッシングなどにもつかわれています。
水分が多いので、ドレッシングやソースを作ってもあまり保存には適していないようです。
すぐに食べれない時は、梨を料理の用途などに合わせ、切り方を変えて冷凍しておくのがおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“梨は白菜のキムチを漬け込む際に下味としてよく使われる。”
プルコギやキムチは、レシピサイトをみてみても梨をすり下ろして下味をつけたレシピなどがあります。
醤油と梨を煮詰めて作るだけでも、肉や魚のソースなどを作るのもおすすめです。
炒め物やスープなどでも甘みの代わりにすり下ろしや刻んだ梨を入れる人もいるようです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【梨】冷凍保存や解凍のコツ！
下処理や調理方法も紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2020年3月14日
https://www.olive-hitomawashi.com/
