梨⑥
梨のシャリとした食感が好きな人、
西洋梨の柔らかさと甘さが好きな人
梨であれば好きな人など、
好みによって種類や品種を選ぶ人も少なくないようです。
最近では、梨の缶詰やパック詰め、乾燥したものなども売ってあり、梨を使った商品も手に入りやすくなってきたようです。
引用※１下記詳細参照
“また、梨はりんごと同じように、カレーや焼に肉のたれの隠し味にもなるので、このピュレをぜひ料理に活用しよう。甘味や酸味がアクセントになるだけでなく、タンパク質を分解する酵素の働きで、肉が柔らかくなるという効果もある。”
梨のタレ
①梨は、皮や種を取り除きすり下ろしか、ミキサーなどでかくはんします。
液状にしたら、重さを測ります。
梨をボールにいれて
梨の重さの三分の１の醤油をいれてよく混ぜます。
②①に酢大さじ２、塩胡椒、すりごま、ごま油大さじ１を入れてよく混ぜたらできあがりです。
お好みで刻んだ梨を入れたり、醤油を麺つゆやポン酢にかえて作ってもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【梨】冷凍保存や解凍のコツ！
下処理や調理方法も紹介！
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
2020年3月14日
https://www.olive-hitomawashi.com/
