ブロッコリー⑥
ブロッコリーとにんじんの組み合わせを使う時は、色んな調味料を使うよりは、シンプルではっきりとした味付けがおすすめの野菜のひとつです。
ブロッコリーと人参は、油分とも相性がいいと言われているので、素揚げした後にお好みの調味料で和えるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーとにんじんは茹でるだけでなく、炒めたり、茹でて調味料で和えたりしても美味しい。ブロッコリーの芯の部分も、炒めると食べやすくなるのだ。”
ブロッコリーのふさよりも茎のほうが揚げ物がしやすいと言われています。
ブロッコリーの茎と人参を薄切りにしてかき揚げや卵やホットケーキミックスと合わせてフリッターなどにするのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとにんじんを使った料理で美味しく栄養を摂ろう！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年12月５日
https://www.olive-hitomawashi.com/
