ブロッコリー⑦
ブロッコリーとキャベツは、見た目からはあまり分かりませんが、同じアブラナ科のアブラナ属でもあるようです。
引用※１下記詳細参照
“ブロッコリーとキャベツの２つがあれば、意外といろいろな料理が作れる。定番のサラダや和え物から温かい料理まで幅広く使える二つの食材は、実は同じキャベツの仲間だという。”
食感が違う二つの食材は、サラダや
スープなどに合わせやすい食材と言われています。
ブロッコリーとキャベツの芯が残った場合は、味噌汁や金平に。
味噌汁が残った時は、茶碗蒸しに。
茹でたキャベツ（芽キャベツ）とブロッコリーが残ったときは、グラタンやシチューに。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ブロッコリーとキャベツで料理を作ろう！実は親戚同士だった？
投稿者：ライター徳田藍子
（とくだあいこ）
監修者：管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2020年10月30日
https://www.olive-hitomawashi.com/
