人参⑩
引用※１下記詳細参照
“ニンジンの旬
ニンジンは全国で生産されており、産地をかえて通年出荷されている。ニンジンが美味しい季節は10月から2月までの秋から冬の時期にかけてのようだ。”
野菜の寒天寄せ
①人参、ブロッコリー、コーンで作る場合は、人参は角切り。ブロッコリーは、茎の部分を角切り。
（房を使う時は小さめにしておく。）
人参とブロッコリーは、別々に下茹でしておきます。
コーンは、水分を切っておきます。
合計40から60gぐらいまで。
②鍋に水350cc、コンソメ10g、醤油小さじ1をいれ、沸騰させてから①と粉寒天3gを入れて約2分くらい沸騰させる。
③器を水でぬらし、②のあら熱をとってから容器にいれます。
お好みで、ハーブソルトや黒胡椒をかけてもOKです。
冷凍で冷やし、型から外したらできあがりです。
小さめの器やガラス容器に入れる場合は、外さずにそのまま食べてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ニンジンの栄養と効能。
栄養を効率的に摂取する
上手な食べ方も紹介。
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年1月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/
