ふきのとう⑤
ふきのとうは、パスタやうどんなどと合わせて使うのもおすすめの食材のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“ちなみにアク抜きしたふきのとうは水に浸したまま冷蔵庫で保存可能で、毎日水をかえれば美味しく味わうことができます。”
ふきのとうのパスタ
①ふきのとうは、下茹でして一口大に切っておきます。
別の鍋に水をいれ沸騰させ、塩をいれてからパスタを茹でます。
②フライパンに油を引き、刻んだニンニクと玉ねぎ、生姜などをいれ香りが出るまで炒めます。
パスタが茹で上がる頃に茹で汁とふきのとうを加えます。
パスタを加えてまぜたら、火を止めます。
（ノンオイルのニンニクや玉ねぎドレッシングを使う場合は、ふきのとうだけを炒めてパスタをいれてから最後に味を調節しながら和えます。）
③皿に盛り付け、お好みで刻み海苔やネギ、七味をかけてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ふきのとう味噌の特徴や作り方を紹介！
日持ちもするので常備菜にも！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2021年1月12日
https://www.olive-hitomawashi.com/
