ふきのとう⑥
引用※１下記詳細参照
“ちなみにアク抜きしたふきのとうは水に浸したまま冷蔵庫で保存可能で、毎日水をかえれば美味しく味わうことができます。”
ふきのとう茶碗蒸し
①松茸のお吸い物にお湯をいれてよく混ぜてから冷やしておきます。
（１５０ccくらいのお湯をいれてたら、麺つゆか白だしを小さじ１くらい入れておく。）
ふきのとうは、かために下茹でしてから一口大にして器に入れておきます。
②卵1個をよくかき混ぜてから①を入れます。一度ザルなどでこしてから器にいれます。
ふんわりとラップをして電子レンジ200wで約15分〜くらい蒸します。
蒸しあがってない場合は、レンジによって蒸し時間が変わるので様子を見ながら時間を足していきます。
③お好みでスープやお吸い物の種類を変えたり、あとからふきのとう味噌を上にのせてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ふきのとう味噌の特徴や作り方を紹介！
日持ちもするので常備菜にも！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2021年1月12日
https://www.olive-hitomawashi.com/
