セロリ⑧
引用※1下記詳細参照
“セロリには、カラダが喜ぶ栄養素が豊富に含まれている。独特な香りや苦味があるため苦手な人も多いかもしれないが、スープに入れれば効率よく栄養が摂れるうえ、香りも和らぐので食べやすくなるはずだ。”
セロリのスープ
1、おろしスープ
①深さがあるカップスープによく洗いおろしたセロリ（筋が多い時は、ピーラーなどでむく。）をいれ、豆乳、コンソメ、などを入れてレンジ600wで約2分。
②豆乳が温まったら、塩胡椒で味を整え、セロリの葉っぱを刻んでちらしたら、出来上がりです。
２、ミネストローネ風
①セロリ、ウィンナーは、小さめに切り、カップスープに。
ミックスベジタブルをいれて軽くラップをしてから500wで約2分。
②ウィンナーに火がはいったら、トマトジュース、コンソメ、ケチャップを入れてよくまぜます。
ふんわりとラップをして600wで約3分
トマトジュースが温まったら、塩胡椒で味を整えたらよく混ぜて、セロリの葉っぱをちらしたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
セロリを使ったスープの作り方を紹介！
葉も煮込めば栄養が全部摂れる
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2020年12月8日
https://www.olive-hitomawashi.com/
