新じゃが25
種類や時期によっては、皮を剥いた方がいいですが、じゃがいもが少量残った時などは、片栗粉の代わりにすりおろしたじゃがいもを使うのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“じゃがいもの皮の剥き方には「包丁で剥く方法」だけでなく、ピーラーを使う方法、電子レンジで加熱する方法、お湯で茹でる方法などもある。”
スィートじゃがいも
①じゃがいもは、丸ごと火を通し、皮をむきます。
（茹でる、蒸し器、電子レンジなど。）
②丈夫な袋に柔らかくなったじゃがいもを入れて綿棒などでたたきます。
ある程度粒がなくなったら、耐熱容器に移しバターをいれてよくまぜます。
③②にお好みのバニラアイスを加えて混ぜたら、冷蔵庫で約1時間ねかせます。
（バニラアイスは、氷の粒が入っていないものを選びます。）
④クッキングシートなどに③の形を整えたものをならべ、卵をとき、しおと水を混ぜたものを、はけなどでぬり、黒ごまや胡麻をのせます。
⑤トースターやグリルに入れ、焼き目がついたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
じゃがいもの皮の特徴とは？
皮をキレイに剥く簡単な方法を５つ紹介！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年2月5日
https://www.olive-hitomawashi.com/
