新じゃが29
種類や時期、大きさにもよりますが、じゃがいもは、丸のまま料理することも多く、保存がきくものもあるので、バーベキューやキャンプにもよく使われている材料のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“皮が薄くて剥きにくい新じゃがは、アルミホイルで擦って皮をむくのがおすすめ。表面の薄い皮だけをキレイに落とすことができる。”
①じゃがいもは、薄皮をむきよく洗っておきます。
あまり水を切らずにラップに包んで、
電子レンジで加熱します。
（しんが残ってもOKですが、竹串などが通るくらいまで加熱します。）
②玉ねぎは、スライス、ベーコンは千切りにし、フライパンに入れて加熱します。
ベーコンから油がでてきたら、①を入れて火を弱めます。片面に軽く焼き目がついたら、塩胡椒やお気に入りのミックス塩をふり、ひっくり返します。
水、酒、味醂を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
③じゃがいもが完全に火が通れば出来上がりです。
お好みでチーズやバターなどを乗せたり、オーブン、ダッチオーブン、スキレットを使うのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
じゃがいもの皮の特徴とは？
皮をキレイに剥く簡単な方法を５つ紹介！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年2月5日
https://www.olive-hitomawashi.com/
