らっきょう12
島らっきょうを塩漬けにしたものは、刻んで野菜や豆類と混ぜたり、揚げ物にするのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“沖縄名物の島らっきょうはらっきょうよりも辛みが少なく、生や料理にも使いやすい。”
らっきょうと豆のチーズ焼き
①塩漬けした島らっきょうは、
縦4分の１にきり、ボールにいれます。蒸し豆、甘酢、醤油などをいれてよく混ぜます
②耐熱皿に①を入れてチーズをのせます。グリルやトースターなどにいれてチーズがとけたら、お好みでパセリや塩、胡椒などをかけて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
らっきょうをおいしく着けるための下処理とは？漬け物以外の使い方も！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年1月15日
https://www.olive-hitomawashi.com/
