ズッキーニ⑤
引用※1下記詳細参照
“かつては手の届きにくい高級野菜のイメージがあったズッキーニ。近年は国内での栽培が増大し、食卓にのぼる頻度も高くなってきた。”
ズッキーニのチーズ焼き
①ズッキーニは、細長いものか丸く小ぶりのものがおすすめです。
ズッキーニは、輪切りして塩胡椒を振っておきます。
②フライパンに①のズッキーニを並べ、
水とみりんを半分くらいまで入れ火をつけます。
沸騰したら蓋をして蒸し焼きにします。
（みりんと水をふってから電子レンジで蒸し焼きにしてもOKです。）
ズッキーニは、フライパンから取り出しておきます。
③キッチンペーパーなどでフライパンを拭き、フライパンの上にミックスチーズをまんべんなく置きます。火をつけてチーズが溶け出したら②を乗せます。
チーズに焼き目がついたらひっくり返し両面に焼き目をついたら、
皿に盛り付けてパセリなどを散らしたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
