ズッキーニ21
引用※１下記詳細参照
“ズッキーニは焼いても煮ても美味しく、ほかの食材とも合わせやすいというメリットがある。”
①ズッキーニは4センチから5センチくらいの厚さに横に切ります。
水で洗い、水気を拭き取らずにラップをしてある程度柔らかくなるまで電子レンジにかけます。
②①のズッキーニの中身をくりぬき、
刻んでおきます。
ボールに刻んだズッキーニ、ひき肉、胡椒、生姜、醤油、片栗粉などをいれてよく混ぜ合わせます。
③①のズッキーニに②をしっかりと詰め、深めのフライパンに隙間があまりないように並べます。
水、だしの素、砂糖、みりん、白だしなどを入れて煮ていきます。
④ひき肉に火が通ったら、火を止めて蓋をしてから冷やします。
⑤④を食べる直前に温めなおし、食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。
お好みでニンニクや唐辛子を入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ズッキーニのソテーはバリエーション豊か！夏の食卓を彩るレシピとは
投稿者：ライター井澤佐知子
（いざわさちこ）
監修者:管理栄養士 佐々木倫美
（ささきともみ）
2021年5月20日
https://www.olive-hitomawashi.com/
