ゴーヤ17
引用※１下記詳細参照
“沖縄と九州で栽培され、今や全国で人気となっているゴーヤ。独特の苦さがあり、加熱しても壊れにくいビタミンCをはじめ豊富な栄養素が、夏を乗り切るパワーを与えてくれる。”
ツナとゴーヤ
①ゴーヤは、よく洗い、縦半分に切り種とワタをとります。
スライスにして塩もみをし、約20分ほどおいておきます。
（洗わずにそのまま炒めるので塩の入れすぎに注意。）
②①のゴーヤをザルなどで水分をきり、フライパンにゴーヤとツナ缶をいれて炒めます。
（ツナ缶は、オイルごといれます。
ノンオイル使用の場合は、油を引いてから炒めていきます。）
③ゴーヤがある程度柔らかくなってきたら、味をみて足りなければ
醤油や胡椒をいれてよくまぜます。
火をとめてお好みで鰹節や七味や一味を入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識今が旬！【ゴーヤ】の
美味しい調理法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年5月25日
https://www.olive-hitomawashi.com/
