パプリカ①
パプリカは、赤やオレンジ、黄色などとカラフルな色が鮮やかな野菜のひとつです。
引用※１下記詳細参照
“スーパーの野菜売り場を覗くと、群を抜いてカラフルなのが「パプリカ」。一般的な黄色や赤に加えて、オレンジ色のパプリカもある。”
パプリカのバター焼き
①パプリカは、よく洗い種を取り出してから大きいものは縦に8等分くらいに、小さいものは、4等分くらいに切ります。
②①のパプリカを麺棒などで軽く叩き、フライパンに皮を下にして並べます。
バターをパプリカの間に入れ、火をつけます。
バターがとけてきたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにしていきます。
③パプリカが柔らかくなってきたら、
火をとめて塩胡椒や醤油、などで味を調えたらできあがりです。
お好みでレモン汁やタバスコなどをかけてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
パプリカを使ったおすすめ料理３選。下ごしらえの方法や作り方のコツ
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年5月13日
https://www.olive-hitomawashi.com
