パプリカ⑤
パプリカをほかの食材と合わせる時は、シンプルな味付けの方がパプリカの味を楽しめると言われています。
種類や気候にもよりますが、味が濃いので、入れ過ぎには注意が必要です。
引用※１下記詳細参照
“スーパーの野菜売り場を覗くと、群を抜いてカラフルなのが「パプリカ」。一般的な黄色や赤に加えて、オレンジ色のパプリカもある。”
パプリカのコンソメゼリー
①パプリカは、上部を切り落とし、種をとります。
一度洗い水気を切らずにラップをして電子レンジで加熱するか蒸し焼きにします。
②鍋に水、砂糖、コンソメを入れて火をつけます。
砂糖がとけたら火を止めてゼラチンをいれます。
よく混ぜて一度めが細かいザルでこします。
③①をコップに入れて②を流し入れます。あら熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
固まったら、食べやすい大きさにカットして出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
パプリカを使ったおすすめ料理３選。下ごしらえの方法や作り方のコツ
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年5月13日
https://www.olive-hitomawashi.com
