パプリカ17
種類や気候にもよりますが、パプリカは、肉厚なものが多いので器代わりやオイル煮にするのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“スーパーの野菜売り場を覗くと、群を抜いてカラフルなのが「パプリカ」。一般的な黄色や赤に加えて、オレンジ色のパプリカもある。”
パプリカのカナッペ風
①パプリカを縦半分に切り、たねやワタをとります。
大きめに切り、フライパンに皮面を下にして焼き目がつくまで焼いていきます。
焼き目がついたら冷蔵庫で冷やしておきます。
②パプリカに乗せる具材は、お好みでチーズや貝割れ、ツナ、卵、レタス、大葉トマト、人参、じゃがいもなど。
具材をのせる前にマスタードや柚子胡椒などを塗るのもおすすめです。
③具材をのせたあとにオリーブオイル、タバスコ、はちみつ、塩、胡椒、マヨネーズなどをかけてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
パプリカを使ったおすすめ料理３選。下ごしらえの方法や作り方のコツ
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 藤江美輪子
（ふじえみわこ）
2021年5月13日
https://www.olive-hitomawashi.com
