唐辛子⑧
唐辛子を使った調味料は、保存せいが高いものも多く、常備している家庭も少なくないようです。
また、料理をあとで子供用と大人用に分ける時などに使われていることも多いようです。
引用※１下記詳細参照
“刺激的な辛さと真っ赤なビジュアルで、料理のアクセントとして用いられる唐辛子。辛いものが好きな人にとってはたまらない食材だ。”
タバスコソース
①玉ねぎは、みじん切りにしてフライパンで炒めます。
（飴色玉ねぎペーストを使う場合は、他の調味料とよく混ぜてからフライパンにいれます。）
②①の玉ねぎが透明になってきたら、火を消してから、トマトケチャップ、タバスコ、醤油、レモン果汁などを入れて少し煮詰めたらできあがりです。
・肉や魚、豆腐、ナゲットやカレー、サラダ、などにかけて食べてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
唐辛子を使った料理や食用以外の使い方は？世界の激辛料理も紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 児玉千絢
（こだまちひろ）
2021年5月21日
https://www.olive-hitomawashi.com
