コールラビ12
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
コールラビのコンソメゼリー
①コールラビは、皮をむいて千切りか角切りがおすすめ。
塩揉みをしてから水で洗い流し、水分をとっておきます。
②耐熱容器に①のコールラビ、貝割れなどをいれておきます。
ゼラチンは、水でふやかしておきます。
③鍋にみず、砂糖、コンソメを入れて、火をつけます。
砂糖が溶けたら、火を止めて②のゼラチンを溶かします。
④③のゼラチンが溶けたら、②の器にこしながら入れます。
ラップなどをして冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
