アボカド④
引用※１下記詳細参照
“アボカドは皮が黒く、ほどよい弾力性があるものが食べ頃だ。緑色のものを手に入れたらまずは追熟をして、食べ頃を待とう。”
アボカドの炊き込みご飯
①米を研ぎ、かまにいれ、みりん、酒、白だしを入れてから水を規定分入れます。
よく混ぜておきます。
・（お好みで白だしを塩昆布や塩椎茸にかえたり、桜エビやしらすなどを入れてもOKです。
入れる場合は、ここでいれます。）
②アボカドは、半分に切り、種と皮をとります。
6等分から8等分にしてコメの上にのせて炊飯していきます。
（混ぜないこと）
③②が炊き上がったら、アボカドをあまり潰さないようにしたからまぜてたら、できあがりです。
飾りに海苔や鰹節、胡麻などをのせてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
アボカドの保存方法！食べ頃や追熟の仕方、長持ちさせるコツなど解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年1月22日
https://www.olive-hitomawashi.com
