白菜③
鍋やスープに使われることが多い白菜ですが、大きいものなどは、料理によって葉っぱの部分と白い部分を分けて使うのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
鍋の残りで
白菜の肉団子巻き。
①白菜は、葉っぱの部分だけを切り、洗ってから、ラップをしてから柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。
②①の白菜が冷えたら、鍋の残りの肉団子やつくねを巻きます。
生の場合は、煮たり、レンジで加熱してから巻きます。
煮る場合は、生を巻いて白菜ごと煮てもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
