白菜④
白菜は、煮る料理が多いといわれていますが、オーブンやフライパンで焼き目をつけてお好みの調味料をかけるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
①白菜は、小ぶりなサラダ白菜がおすすめです。
白菜を芯ごとくし切りにし、よく洗います。
芯の硬い部分やよごれているところは、切り落とします。
②フライパンに薄く油をひき、
白菜を並べて、お好みの塩と胡椒をふり弱火で焼いていきます。
歯応えを残したい場合は、火を中火くらいにし全面に焼き目がついたら出来上がり。
・白菜がフライパンに入り切らない場合は、葉っぱの部分を切り短くします。
・お好みで、バターやチーズ、ハムなどをはさめて焼いてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
