白菜18
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
①白菜は、一枚ずつはがし、丁寧に洗っていきます。
大きい場合は、縦半分くらいに切り、千切りにします。
②フライパンに①の白菜、塩胡椒、酒を入れて、焼き目が付いたら、ボールなどにいれます。
あまり炒めすぎると水分が出やすくなるので、中火くらいで火を通します。
③②の白菜が冷えたら、胡麻油、砂糖、ポン酢、すりごまなどをいれてよく混ぜ合わせます。
お好みで韓国みそやタバスコ、唐辛子などを入れてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
