白菜17
引用※１下記詳細参照
“クセがなく、大人も子どもも食べやすい白菜。みずみずしさを活かしてシャキシャキ食感を残したまま食べるのも、煮込んでトロトロになったものを食べるのも美味しい。”
①白菜は、一枚ずつはがしよく洗っておきます。
塩を一枚ずつ葉っぱ全体にふり、重ねていきます。
ラップなどで巻いてから丈夫な袋に入れて最低でも約2時間ほど塩漬けします。
②①の白菜の塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取ります。
③白菜をタテ半分に切り、棒状に切ったチーズや鶏ハムなどをおき巻いてから、爪楊枝などで巻き終わりをとめます。
長い場合は、横半分にきります。
④巻いたら、フライパンなどにクッキングシートをひき、③の白菜を並べて蒸し焼きにしていきます。
・白菜に焼き目がついて、チーズが溶けたら出来上がりです。
チーズは、スライスチーズやミックスチーズでもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
白菜スープにはコンソメが最強！
４つの白菜スープをマスターしよう
投稿者：ライター 笠原花萌
（かさはらかほ）
監修者:管理栄養士 小林里穂
（こばやしりほ）
2021年2月3日
