ほうれん草③
ほうれん草は、種類や大きさにもよりますが、沸騰したお湯に根元からいれて茹でると葉っぱが柔らかくなりにくいと言われています。
引用※１下記詳細参照
“おひたしや和え物、炒め物など、幅広い料理に活躍する「ほうれん草」
栄養が豊富に含まれており、料理には積極的にとり入れたい野菜のひとつだ。”
ほうれん草のおつまみ
①ほうれん草は、根本をきり、よく洗います。
鍋に水をいれて、沸騰したら、根本から入れます。
しばらくゆでたら、葉っぱのほうもゆでます。
茹で終わったら、氷水などで冷やし、水気を切っておき、ひと口大に切ります。
②フライパンにミックスチーズを何箇所かに分けて並べ、火をつけます。
チーズがとけてきたら、①のほうれん草をのせて、焼き目がついたら、ハーブソルトや黒胡椒などで味付けをしたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【ほうれん草レシピ】
もっと美味しく食べるための方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月 2日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-13.html
