ほうれん草25
引用※１下記詳細参照
“おひたしや和え物、炒め物など、幅広い料理に活躍する「ほうれん草」
栄養が豊富に含まれており、料理には積極的にとり入れたい野菜のひとつだ。”
①ほうれん草は、よく洗い、根元をギリギリで切り落とします。
鍋に水を入れて沸騰してから、ほうれん草を根元からいれ、固めに茹でたら、氷水で冷やします。
②水分をしっかりと絞り、ある程度広げてから、葉の方から巻いていきます。
お好みで、棒状にしたチーズや茹でた人参やつまみ類（サラミやチーズたらなど）などを巻いてもOKです。
③巻いたほうれん草は、最後に茎で止めてから、食べやすい大きさに切ります。巻いた断面が見えるように切ります。
皿などに盛り付けてお好きな調味料をかけるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【ほうれん草レシピ】
もっと美味しく食べるための方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月 2日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-13.html
