大根26
干し大根のひとつである切り干し大根は、保存せいも高いと言われ、家庭で常備するはひとも少なくないようです。
引用※１下記詳細参照
“おでんや大根おろしなど、何かと使い勝手のいい大根。冬野菜の定番だが、一本まるごと買うと使いきれないと悩む人も多いのではないだろうか。”
切り干し大根のお焼き
①切り干し大根の煮付けの残りを使います。
切り干し大根の汁気を絞り、ボールに入れます。
ボールに片栗粉、小麦粉、しらすや桜海老、揚げ玉などをいれてよくまぜます。
②①がよくまざったら、フライパンに油を引き、①を食べやすい大きさにして置いていきます。
火をつけて両面焼き目がついたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【大根レシピ】おつまみからメインまで幅広く使えるメニュー
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月 18日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/10/recipematome-9.html
