椎茸⑤
引用※１下記詳細参照
“きのこの仲間の中でも、とりわけ身近なな存在の「しいたけ」。冷蔵庫の中で放置してダメにしてしまう前に、ささっと手早く調理してしまおう。”
椎茸のバター焼き
①椎茸は、石づきと軸を外し、キッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
フライパンに椎茸のカサを軸の方を上にして丸ごと並べます。
②火をつけて酒を入れてから蒸し焼きにします。
電子レンジを使う場合は、
耐熱ボールにいれて、酒を入れてからラップをし、加熱します。
・中は、生の状態でもいいので、あまり加熱しすぎないようにします。
③②の椎茸を食べやすい大きさにきり、フライパンにいれます。
バターも入れてから加熱します。
バターがとけてきたら、塩胡椒で味を整えます。
椎茸に火が通ったら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
しいたけの調理法を紹介！焼いて、炒めて、揚げて召し上がれ！
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 黒沼祐美
（くろぬまゆみ）
2020年2月 19日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/post-8537.html
