とうもろこし20
とうもろこしは、生も冷凍も火が通りやすく、量が調節しやすい野菜のひとつと言われています。
引用※１下記詳細参照
“夏が旬のとうもろこしは、甘くて美味しくプチプチした食感も魅力の野菜だ。しかし、収穫してから時間が経つと鮮度が落ちて甘みも薄れてしまう。”
とうもろこしとゴーヤ
①とうもろこしは、生、冷凍、缶詰めがおすすめです。
生や冷凍は、茹でて水気を切っておきます。
②ゴーヤは、タテ半分にきり、ワタと種をとります。
スライスにし、塩揉みしてから、熱湯につけて２、3分くらいであげます。
③水気を切ったゴーヤとコーンをボールに入れ、酢、食べるラー油、麺つゆを入れてよく和えたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【とうもろこしレシピ】甘みと食感を楽しむレシピと鮮度を保つ方法
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
２０２２年１月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2022/01/post-16318.html
