きゅうり25
きゅうりは、水分量や歯ごたえもあるので、大きめに切り辛めの調味料とあえるのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“きゅうりにはさまざまな品種があり、それぞれ食感や見た目に違いがある。品種によって収穫時期が異なるので、冬春の品種と夏秋の品種が存在しているのだ。また、産地によっても作られている品種が違うので、旬に合わせていろいろなきゅうりを楽しむことができる。”
きゅうりの辛味和え
①きゅうりはよく洗い、上下を切り落とします。
板ずりをし、洗い流してから水分を拭き取ります。
厚めの輪切りか、スティック状にきります。
②ボールに砂糖、コチジャン、醤油、チューブの生姜とニンニクをよく混ぜ合わせておきます。
③タッパーなどに辛味噌ときゅうりを交互に入れて蓋をし、約２時間ほど冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
きゅうりの主な品種と特徴！有名なものから珍しい種類まで紹介
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 渡邊里英
（わたなべりえ）
２０２２年5月14日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2022/05/post-16847.html
