なす①
種類にもよりますが、なすは、夏から秋にかけて収穫できる野菜のひとつです。
家庭菜園などでも気候や土、茎の状態が安定していると、夏から秋にかけて何度も収穫することができるようです。
茎が折れたり、虫食いが多いものは、早めに枯れてしまうようです。
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
なすを蒸しなすにするときは、電子レンジがおすすめです。
①なすをよく洗い、へたをきりとります。包丁などで何箇所かさし、
濡れたままラップで包みます。
皿などにのせて電子レンジで柔らかくなるまで加熱したら、手袋などをし、なすをさいたら、お好みの調味料につけて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
