なす14
なすは、あまりクセがない野菜のひとつとも言われています。
さまざまな調味料や調理法で作るのもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“なすは、家庭で愛される定番食材のひとつ。煮ても、焼いても、揚げても旨い上、和洋中どんな料理にも幅広くアレンジすることができる。”
なすの重ね煮
①なすは、よく洗い、ヘタを切り落とします。
縦になすを薄切りにし、水につけておきます。
ある程度つけたら、ザルなど水分を切っておきます。
②鍋になす、ベーコンの順に重ねていきます。（先に食べやすい大きさに切ってからにてもあとからキッチンバサミなどで切ってもOKです。）
③鍋に水とコンソメ、塩胡椒をしてからにていきます。
なすが柔らかくなったら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【なす】の特徴や豆知識を解説！意外と知らない生産地から豆知識まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 南城智子
（なんじょうさとこ）
2020年9月11日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11792.html
