パプリカ20
パプリカは、色々調理せずに、焼きや揚げなどでも食べやすい野菜のひとつとも言われています。
“黄色や赤、オレンジなどカラフルな見た目が特徴のパプリカ。ピーマンと似た見た目の野菜だが、苦みのあるピーマンに比べてパプリカは青臭さや苦みが少なく、サラダなどで生のまま食べられることも多いのだ”
①パプリカ
パプリカは、縦半分にきり、ヘタと種を取り除き、よく洗います。
キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り、食べやすい大きさに切ります。
パプリカの素揚げ
②①のパプリカをパプリカが柔らかくなるまで油であげ、キッチンペーパーなどで油をきります。
油がある程度とれたら、お好みのハーブソルトや胡椒、たれなどをかけてできあがりです。
パプリカの素焼き
②①のパプリカをフライパンに並べ、霧吹きなどでパプリカに水をかけます。火をつけてふたをし、蒸し焼きにしたら、取り出し、好きな調味料をかけて出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【パプリカレシピ】おもてなしにも使えるオシャレ料理
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年11月25日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/11/recipematome-42.html
