かぼちゃ①
かぼちゃを調理する際に甘めやなめらかに仕上げたい人は、皮をとってから料理をするのもおすすめです。
スープやお菓子に使う時は火が通っても大丈夫な場合があるのでレンジなどで加熱してから皮をむいてもOKです。
（半分や4分の1に切ってあるものがおすすめ）
“かぼちゃは皮がかたいため、調理に苦労しそうだと敬遠している人もおおいかもしれないが、実はコツさえわかればそれほど難しくはない。”
かぼちゃのスープ
①丸ごとの場合、かぼちゃは、たわしなどでよく洗います。
洗ったら、軽くふきとり、半分に切ってから、皮と種をとります。
②①のかぼちゃを一口大に切り、
鍋に水とコンソメ、かぼちゃを入れて柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、ブレンダーなどで撹拌します。
③食べる前に豆乳や牛乳でのばし、
塩胡椒で味をととのえたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【かぼちゃ】
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年3月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/05/post-2078.html
