かぶ12
引用※１下記詳細参照
“かぶには、大中小とさまざまなサイズがあり、各地の伝統野菜のひとつとして親しまれている。白や赤が主流かと思いきや、海外にはカラフルなかぶも存在している”
かぶのピカタ
①かぶはよく洗い、縦に五ミリくらいにスライスしておきます。
かぶを並べ、塩胡椒ふったら、スライスチーズをのせてかぶで挟み、乾麺のパスタをさし、止めておきます。
②ボールに卵、粉チーズをいれてよく混ぜておきます。
フライパンに①を並べ、蒸し焼きにします焼き目が付いたら、ひっくり返し、バターをとかします。
③②のフライパンにバターがまんべんなく回ったら、卵液を流しこみ蓋をして弱火で卵にひを通します。
卵が固まったら、かぶと一緒に取り出して、皿に盛り付けたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大中小ある【かぶ】の豆知識まとめ！栄養・調理法から正しい保存方法まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年11月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/12/post-7536.html
