かぶ15
引用※１下記詳細参照
“かぶには、大中小とさまざまなサイズがあり、各地の伝統野菜のひとつとして親しまれている。白や赤が主流かと思いきや、海外にはカラフルなかぶも存在している”
かぶとりんごのサラダ
①かぶは、よく洗い、皮をむいてスライスします。
スライスしたかぶは、塩揉みをし、しばらく置いておきます。
約15分くらいたったら、みずで洗い流し、水気をよくきります。
手で絞ってもOKです。
りんごは、あらい、くし切りにしてスライスし、塩水につけておきます。
②ボールにかぶ、水気をきったりんご、お好みの酢、ハーブソルト、胡椒、オイルなどをいれて、よく混ぜます。
まざったら、ラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。
調味料が馴染んだら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大中小ある【かぶ】の豆知識まとめ！栄養・調理法から正しい保存方法まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年11月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/12/post-7536.html
