かぶ17
引用※１下記詳細参照
“かぶには、大中小とさまざまなサイズがあり、各地の伝統野菜のひとつとして親しまれている。白や赤が主流かと思いきや、海外にはカラフルなかぶも存在している”
かぶと塩昆布の炊き込みご飯
①米は、とぎ、ザルにあげて30分くらい、おいておきます。
かぶは、よく洗い、皮のまま角切りにします。
あまり小さく切りすぎないのがポイントです。
②米を釜にいれて、酒、味醂、醤油を1:1:1をいれてから、規定の水をいれます。
塩昆布、かぶをいれてよくまぜてから、炊飯します。
③炊き上がったら、お好みですりごまやごま油、鰹節などをいれてまぜてから、蒸らします。
10分くらいむらしたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
大中小ある【かぶ】の豆知識まとめ！栄養・調理法から正しい保存方法まで
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2020年11月13日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/12/post-7536.html
