アボカド②
最近では、冷凍したアボカドなどもあり、使いやすい食材の一つとも言われています。
近年日本では、アボカドは、野菜でも果物でもなく脂肪に分類されているようです。
しっかりと熟していれば、濃厚で、
ディップやサラダなどによくつかわれているようです。
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドのディップ
①アボカドは、種と皮をむき、フォークなどでつぶします。柑橘の果汁、お好みの塩、胡椒、醤油などとよく混ぜておきます。
お好みで、七味唐辛子やタバスコなどを足すのもOKです。
パンやクラッカー、野菜などにつけて食べるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
