アボカド④
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
豆腐とアボカドのグラタン
①アボカドは、縦半分に切り、種と皮を外し、横にし、厚めに切ります
豆腐は、水分を切りアボカドの大きさにあわせます。
豆腐は、きったら袋にいれて、
塩を満遍なくふり、空気をぬいて袋をとじます。
しばらくたったら、水分をよく拭き取ります。
②耐熱容器に、バターをぬり、
アボカド、豆腐の順に交互に重ねていきます。
塩胡椒をふり、オーブンやトースターですこしやいたら、取り出し、チーズをのせて焼き目がつくまで焼きます。
③焼き目がついたら、
パセリやパプリカパウダー、カレー粉などをふるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
