アボカド⑥
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドのフライ
①アボカドは、縦に半分にきり、種と皮を外しておきます。
外したら、横にし、厚めに切ります。
あげる直前で切るのがおすすめです。
②アボカドに、ハーブソルトやカレー粉などと小麦粉を全体につけます。
余分な粉がつかないように、専用の小麦粉ふりを使うと便利です。
③②にといた卵、粉チーズと混ぜたパン粉をつけて油で揚げていきます。全体的に焼き色がついたら、あげて、油を切ります。
お好みで、マヨネーズやタバスコや柚子胡椒などをつけて食べるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
