アボカド⑨
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドとゆで卵
①冷蔵庫から卵を取り出しておきます。
鍋に水をいれ、沸かしたら、卵をそっと入れ、お好みの硬さになるまで茹でます。茹でたら、すぐ水で冷やし、殻をむいておきます。
②アボカドは、縦半分に切り、皮と種をとります。
角切りにし、ボールにいれて、レモン汁とあわせておきます。
①のゆで卵は、水分をよくふきとります。
食べやすい大きさにきり、アボカドと合わせます。
③別のボールに、チューブのニンニク、生姜、鶏ガラスープのもと、
ぽんず、すりごま、七味唐辛子をよく混ぜて②のたまごとアボカドと合わせたら、出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
