アボカド⑧
アボカドは、火を入れすぎると、色があまり良くはありませんが、よりクリーミーな食感を味わうことができると言うことで、炊き込みご飯や
パスタなどもおすすめです。
引用※１下記詳細参照
“アボカドは、完熟の状態まで追熟させることで独特のクリーミーな食感を味わえる。美味しいアボカドの見分け方を知り、固かった場合には自宅でも追熟させて食べごろの状態を見極めてみてほしい。”
アボカドの炊き込みご飯
①お米は、といでからザルなどで水気を切っておきます。
アボカドは、縦半分にきり、皮と種は、はずします。
大きめの角切りに切っておきます。
②お米を釜に入れて、酒、味醂、カツオだしの素、醤油、みず、塩昆布を入れてよくまぜたら、アボカドて種をいれて炊飯していきます。
③お米が炊けたら、種を取り出して、よく混ぜます。
お好みですりごまを混ぜてもOKです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
【アボカドレシピ】食べごろを見極めてクリーミーな食感を味わおう
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年12月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/12/recipematome-25.html
