チチカカ湖付近は、じゃがいもの原産地と言われています。
ペルー領域とボリビア領域に分かれていますが、ペルー南部付近が原産地ではないかと言われています。
アンデスの山々に囲まれたこの地にはインカ文明をはじめとした様々な文明が栄えたと言われています。
とうもろこしが主食だと言われていましたが、近年の研究でじゃがいもが主食だったのではと言われています。
アンデス山脈付近には現在でも野生種が生息しています。
条件があえば、大量に収穫でき、保存ができるじゃがいもは、重労働を課せられる人々の主食となっていったのではないかと考えられています。
参考資料
オリーブオイルをひとまわし
食の雑学
