人参⑧
人参は、すりおろすことで臭みが減り甘さが際立ちやすいと言われています。
人参が中途半端に残った時などは、すりおろしてソースやカレーなどに入れてみるのもおすすめです。
引用※1下記詳細参照
“ニンジン嫌いの人にオススメしたいのが、すりおろしてパンケーキのような別の料理に加える方法だ。この方法はアレンジ出来る種類も多く、パンやパウンドケーキに練りこんでみるのも良い。”
人参ホットケーキ
①ボールに卵と人参ジュースかすりおろしを入れてよく混ぜます。
お好みで人参ジュースの半分を牛乳や豆乳に代えてもOK。
（ホットケーキミックスの裏に書いてある水分量は、パンケーキくらい。）
②①に少しずつホットケーキミックスを混ぜながら加えていきます。
ラップして冷蔵庫で約30分寝かせます。
③ホットプレートに薄く油を引き、少なめに生地を流していきます。
小さめの方が、生焼けが少ないです。
表面がふつふつしてきたら、裏返して蓋をします。
両面焼き色がついたら出来上がりです。
お好みでシロップや蜂蜜などをかけて食べるのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
ニンジンの栄養と効能。
栄養を効率的に摂取する
上手な食べ方も紹介。
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
2021年1月7日
https://www.olive-hitomawashi.com/
