コールラビ⑩
種類や気候にもよりますが、コールラビは、皮をむいたあとは、柔らかいものが多く、スライサーやすりおろし器やピーラーなども使いやすいようです。
引用※１下記詳細参照
“独特のルックスで、カブのようにも見えるコールラビ。名前はドイツ語のキャベツ（コール）とカブ（ラビ）に由来しており、その原型はケールだと言われている。”
①コールラビは、皮をむきスライサーなどで薄くスライスしておきます。
②深めの耐熱皿にバターをぬり、マッシュポテト（きゅうりやりんごが入っていないポテトサラダやフライドポテト、ポテトチップでもOK）
を敷き詰め、①のコールラビをならべ、マスタードや塩胡椒をぬります。
③マッシュポテトとコールラビを交互に並べます。
最後に粉チーズやチーズをのせてオーブンで焼き目をつけたら出来上がりです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
コールラビの食べ方はこれ！まるごと美味しく食べられる方法を伝授
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：管理栄養士 児玉智絢
（こだまちひろ）
2020年11月16日
https://www.olive-hitomawashi.com
