アボカド⑤
追熟する果実でもあるアボカドは、スーパーなどで買うと固い場合が多いようです。
できれば、風通しがよく、気温や湿度が安定している場所に置いておくとほぼ均一に熟しやすくなるようです。
引用※１下記詳細参照
“アボカドは皮が黒く、ほどよい弾力性があるものが食べ頃だ。緑色のものを手に入れたらまずは追熟をして、食べ頃を待とう。”
アボカドの肉巻き
①アボカドは、半分に切り目をいれて種をとり、皮をむいてからくし切りにします。
色が変わらない方がいい場合は、レモン汁などをかけておきます。
②①のアボカドに豚肉の切り落としを丁寧にまいていきます。崩れやすいので注意が必要です。
③アボカドの肉巻きをフライパンに並べて、塩胡椒をふり、中火くらいで焼いていきます。
豚肉に火が通ったら出来上がりです。
・柔らかいアボカドを使うときは、潰してチーズなどとまぜ、丸めてから肉で巻くのもおすすめです。
引用※１詳細参照・参考・参照資料
オリーブオイルをひとまわし
食の知識
アボカドの保存方法！食べ頃や追熟の仕方、長持ちさせるコツなど解説
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 中山沙折
（なかやまさおり）
2021年1月22日
https://www.olive-hitomawashi.com
